Tradisyonel Türk mutfağında münteşir olarak kullanılan baharatlar sofralara bahar şimendifer. Bahar, köklü düni ile Türk çizmek kültürünün merkezinde mekân almaktadır. Bahar veya anne gereç olarak yemeklerde, şekerlilarda, dolaşmaşularda, reçellerde özellikle yürütmek üzere sert çok alanda damaklarda unutulmaz izler bırakır. Türk mutfağı, sıklıkla yeğleme edilen baharatlarıyla ünlüdür. Kekik, kimyon, karabiber, türap biber, nane, pul biber ve tarçın adı verilen baharatlardan sadece bir kısmı kendine özgü özellikleri ile farklı tatlara sahiptir. Bu 7 çhemayar bahar umumi olarak her yemekte uygunluklarına için kullanılmaktadır. Baharatları çizmek pişirirken kullanabilir veya yemekten sonrasında demleyebilirsiniz. Munis yemeklerde gerçek oranlarda kullanabildiğiniz dem, istediğiniz lezzetin özüne ulaşmanızı ve denemenizi sağlamlar. Başkaca tabiat ananın deposundan mevrut baharatların iyileştirici tesiri başüstüneğu da biliniyor. Baharatlar, damak tadınıza seslenme eden en sağlamlıklı besinlerin başında gelir. Bütün bu özelliklerin canipı nöbet yemeklerinizi berenarı tağyir etmek isterseniz, bunu sofralarınızda birbirinden lezzetli bahar çeşitlerini seçerek yapabilirsiniz.
Lezzetli baharatlar
Baharatlar fiziki yapı, kâm, nitelik veya tasarruf amacı kadar farklı alanlara için farklı kategorilere ayrılmaktadır. Dünyada 1000’e yaklaşan bahar çeşidi vardır. Adlandırma her durumda farklıdır. Bahar isimleri, hazırlanışlarındaki anne deşenle aracısız ilişkili olma eğilimindedir. Gerçek olarak bahar çeşitleri fiziki özelliklerine için türap, kuru ve taneli yürütmek üzere üçe ayrılır. Bu tarzın örnekleri, tahıl olarak aşina en münteşir baharatlardan kuş üzümü ve çam fıstığıdır. Bu dü bahar aynı zamanda şekerlilıkları ile bilinir ancak yemeklere de eklenebilirler. Toz baharatlar ise çok münteşir oldukları bağırsakin bağırsaklerinde nitelik farklılıkları vardır. Örneğin kırmızı baharatların ham maddesi çoğunlukla safran ve kırmızı biberdir. Acı bir tada sahiptirler ve çoğunlukla çizmek pişirmede kullanılırlar. Yeşil türap baharatlar muhteşem ölçüde nane ve kekikten elde edilir. Nane ve kekikten meydana getirilen baharatlar yeme ve bağırsakeceklerde kullanılır. Özellikle bahar karışımları ile şifalı bağırsakecekler hazırlayabilirsiniz. Yaygın türap baharatlar beyninde üçüncü nitelik sınıflandırmasına malik olanlar turuncu veya turuncu türevleri olanlardır. Portakal baharatları beyninde köri, zerdeçallık, zencefil, kimyon, türap tarçın ve yenibahar bulunur. Bahar çeşitlerinin isimleri burada bitmiyor. Bunların canipı nöbet yeryüzünde elan sert çok bahar bulunmaktadır. Görmüş olduğunüz kadar baharatlar, farklı örgüları ve bambaşka nitelikleriyle hala sofraların baş tacı. Başkaca temelı baharatlar anne sınıflandırma kategorilerinin haricinde tutulmuşdolaşma. Sınıflandırma kategorilerinin haricinde tutulmalarının omurga sebebi hiç şüphesiz bulunmaz olmalarıdır. Bu baharatlar tropikal bölgelerde yetişatır ve özel iş gerektiren konsantre ve kırıcı tatlar oldukları bağırsakin çoğunlukla bayağı miktarlarda satılmaktadır. Sınıflandırılmamış baharatlara örnek olarak mavi haşhaş veya zahter kadar baharatlar verilebilir. Bu baharatlar hem enikonu şifalı hem de özellikle şekerlilarda damak tadınıza yeni bir soluk getiren tatlardır. Kategori haricinde değerlendirilebilecek diğer baharatlar ise bahar karışımlarıdır. Bu karışımlar, yekten okkalı baharın oranlı oranlarda bir araya getirilmesiyle oluşturulur. çoğu kez ete kâm beslemek kadar ammaçlarla kullanılmaktadır. Başkaca bu bahar karışımı ile etinizi pişirmeden önce bir güzel baharatlandırabilirsiniz.
Seven Spices’ın kırmızı üyeleri
7 çhemayar bahar Türk mutfağında çok maliyetli bir yere sahiptir. Bu yedi bahar, Küçük asya sınırları ortamında en münteşir kullanılan tatlar beyninde mekân almakta ve dolayısıyla Türk mutfağının temelini oluşturmaktadır. Sık kullanımları nedeniyle yiyeceklerde vakit kaybetmeden ayrım edilmekle kalmaz, aynı zamanda yiyeceklerin lezzetini üç ila dört kesilme fazlalıkrırlar. Küçük asya mutfağında son merhale uyumlu ve evetşamsal olan bu yedi çhemayar, çoğunlukla bir arada bahar seti olarak satılmaktadır. Özellikle şark ve Güneydoğu Küçük asya mutfağında önemli bir yere malik olan türap veya pul kadar biber bazlı baharatlar vakit kaybetmeden vakit kaybetmeden bütün yemeklerin anne malzemesidir. Üretimi bağırsakin süs biberi adı verilen özel bir biber türü gerektiren bu bahar türü, sağlamlıklı örgüsıyla da göz dolduruyor. En çok C vitamini deposu olarak bilinir. Katkısızlıklı olmasıyla ünlü olan acı biber ve türevleri, uzvi bahar ailesinin en önemli üyelerindendir. Hem yedi omurga bahar beyninde mekân kayran hem de Güneydoğu Küçük asya ile özdeşleşatır ve biber özü bağırsakermiş bir diğer bahar ise isottur. İsot, Şanlıurfa mutfağının cevahirı denilebilir. İso biberinden elde edilen bu bahar, diğer biber baharatlarından farklı olarak türap kıvamı ve rengiyle vakit kaybetmeden ayrım edilir. Başkaca ızdıraplığın pullardan farklı olarak ağızda elan geç yayılması da İsot’u bu denli özel kılan özelliklerinden biridir. Yedi baharın karışımı olan ancak farklı bir örgüya malik olan bahar Poy Spice’dir. Poy baharı, özellikle kahvaltıda çoğunlukla atlatmak ve zeytinyağı ile tüketilen sağlamlıklı bir karışımdır. Kahvaltılarınıza yeni bir soluk bildirmek bağırsakin Poy Spice’ı yeğleme edebilirsiniz.
Küçük asya mutfağının talihı Seven Spices
Yedi baharın belki de en aşina üyesi olan karabiber, hem tane hem de türap halinde sunuluyor. İrmik, kırmızı ve parafin ten ürünlerinde aracısız pişmiş gıdaların üzerine konularak münteşir olarak kullanılmaktadır. Bu aromatik görünümlü bahar, har iklimlerde yetişatır karabiberlerden örgülır. Hindistan, Afrika, Brezilya ve Malezya kadar ülkeler tropik bölgelere ihtiyaç duymaları nedeniyle karabiber üretimi bağırsakin mükemmeldir. Başkaca yiyecekğe pişirme sırasında karabiber tozu eklenir ve yiyecekğin omurga yapkaloriı oluşturur. Hem karabiberin hem de tahılın en faydalı veçheü sindirimi kolaylaştırması ve hazım sistemini desteklemesidir. Karabiber özellikle belirli miktarlarda tüketildiğinde hazım sisteminiz üzerinde faydalı etkilere sahiptir. Yedi bahar beyninde bir özge talih olan kekik, geniş bir tasarruf kayranı sunmaktadır. Kekiğin Türkiye sınırları ortamında dolgunca miktarda yetişmesi, kekiğin birgani varyasyonda kullanılmasının anne sebebidir. Dirimlik hanek konusu başüstüneğunda, birgani yardımsı olan insanoğlu vücut sistemi bağırsakin iyidir. Kekik otu kadar temelı çay türleri günün ahir yorgunluğu refetmek bağırsakin güzel gelebilir. Bir diğer bahar ise kimyondur. Kimyon, Türk mutfağının en müstehap baharatlarından biri başüstüneğu bağırsakin Küçük asya’nun gözbebeği olarak da bilinir. Gerektiğinde ten ürünlerine lezzet katan bu bahar vakit kaybetmeden vakit kaybetmeden her yemekte kullanılabilir. Baharın bağırsakindeki esanslara bağlamlı olarak farklı payanlara güzel gelebilmektedir. Bu açıdan bağırsakerik ve hammaddelere için uzmanlardan bindi alarak ürünleri dağıtırken tasarruf önerilerine uyabilirsiniz.
Lüp omurga direği olan bahar çeşitleri ve mutfak kullanımları, gerçek orantıda ve gerçek miktarda kullanıldığında her evetştan kullanıcıevet güzel gelebilir.
Olağandışı ve dandini baharatlar
Sayımsız bahar çeşidi vardır. Kendi özel baharatlarımızın canipı nöbet karışım örgüsına malik olanlar da sofraların lezzet merkezi olarak yerini allıkıyor. Farklı türlerin birleşimi olan çeşni, çoğunlukla birkaç baharın ve bu baharatlara eşlik eden aromatik otların karışımıdır. Nispeten popüler olan bu karışımlar hem teamül hem de lezzetli çözümlerdir. Popülerliği nedeniyle adından sık sık hanek ettiren karışım ise Tuzot bahar çeşitleridir. Tuzot baharını her türlü gödeş ve etsiz yemeklerde, böreklerde, çorbalarda, pilavlarda, eriştelerde ve çok elan fazlasında kullanabilirsiniz. Örneğin sevdiklerinizle yapacağınız bir piknikte her dem canipınızda bulundurduğunuz köfte çeşnisi ile etinizi serica baharatlandırabilirsiniz. Köfte Çeşnisinin anne maddesi kişniştir. Ancak birgani farklı bahar bağırsakerir. Türk köftesine adını veren en omurga maddelerden biri de bu köfte çeşnisidir. Dolma evet da kebap kadar yiyeceklerde münteşir olarak kullanılan bu ürün sayesinde hem damağınızda kâm bırakan hoş bir deneyim evetşarsınız hem de yiyecekleri elan hızlı sindirir ve sağlamlıklı bir çizmek yersiniz. Bir diğer dandini bahar ise sumaktır. Sumak özellikle hoş bir tada sahiptir. Ekşi tadı sayesinde özellikle salatalar bağırsakin uygundur. Ancak sumak baharı çoğunlukla salatalarda, çorbalarda veya ten yemeklerinde kullanılır. Ne denizşların doğal özlerinde antioksidan bağırsakerdiğini heves ediyorsanız ürün bazennda inceleyebilirsiniz.
baharat
baharat firmaları
toptan baharat